|
|
Florijnse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote tomaten - 1 kilo spinazie - zout - 5 eieren
Voor de bechamelsaus : 25 gram bloem - 25 gram boter - 1/4 liter melk - zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Hol de tomaten uit en bestrooi ze met een beetje zout. Kook de spinazie gaar, laat ze goed uitlekken in een vergiet en hak ze heel fijn. Maak van de bloem, boter, melk, zout en peper de bechamelsaus. Maak roereieren van de 5 eieren. Warm de tomaten even op in de oven. Schep de spinazie in een vuurvaste schotel, vul de tomaten met het roerei en schik ze op de spinazie. Zet de schotel in de oven tot alles goedheet is en het eimengsel gestold. Serveer het gerecht direct.
|
|
|